紅しょうが(べにしょうが)は、ショウガの根茎を梅酢に漬けた漬物の一種。 生姜の日持ちをよくするために古くから酢漬けが行われていたが、関東では主に甘酢が使われてガリとなり、関西では主に梅酢が使われて紅しょうがとなった。 根生姜(ねしょうが)を塩で下漬けまたは天日干しで脱水した後、梅酢(梅干しを漬けた後 3キロバイト (415 語) - 2020年3月20日 (金) 12:58 |
牛丼や豚丼は紅生姜かける派ですか?ちなみに七味はかける派ですか?かけない派ですか?
【牛丼にすげぇ紅生姜かけて食ってる人おるよな。スレまとめ】の続きを読む